Mermeladas

La mermelada es una conserva de fruta en azúcar, y una de las formas más habituales de consumir fruta de temporada fuera de su época habitual.

Esta temporada recomendamos:

LOREZTIA

Miels et confitures du Pays Basque

Loreztia (en euskera “miel o dulce de flores”) es una empresa de Baiona (Lapurdi, País Vasco norte) en la que Jacques Salles, apicultor con más de treinta años de experiencia, realiza una producción limitada de miel y mermeladas de naturaleza totalmente artesanal. Las confituras con miel de Loreztia cuentan con un bajo contenido en azúcar y un 70% de fruta de primera calidad, la cual, en pequeñas cantidades, experimenta un proceso de cocción lenta en calderos de cobre para garantizar un afrutado superior.

La empresa Loreztia vio su trabajo recompensado en 2007 con el Trofeo al Desarrollo Sostenible concedido por el “Consejo General de los Pirineos Atlánticos” en colaboración con la “Cámara de gremios”; y en el 2008 con la obtención de un “Coq d’Or” (Gallo de Oro), premio otorgado a los mejores artesanos franceses por la prestigiosa publicación “Le guide des gourmands”.